De rib-eye zit tussen de (dunne)lende en schouder in van het rund waar bijvoorbeeld de entrecotes uit gesneden worden. De gemarmerde structuur zorgt ervoor dat het vlees mals is en vol van smaak. Ribeye kan je ook als losse steak bakken of grillen, maar is ook uitermate geschikt voor op de barbecue. Rib-eye is het lekkerst als u deze medium rare bakt. Heerlijk !